La estructura
terciaria informa sobre la disposición de la estructura secundaria de un
polipéptido al plegarse sobre sí misma originando una conformación globular.
En definitiva, es la
estructura primaria la que determina cuál será la secundaria y por tanto la
terciaria.
Esta conformación
globular facilita la solubilidad
en agua y así realizar
funciones de transporte,
enzimáticas, hormonales, etc.
Esta conformación
globular se mantiene estable gracias a la existencia de enlaces entre los radicales R de los aminoácidos. Aparecen varios
tipos de enlaces:
1.- el puente disulfuro entre los radicales de aminoácidos que
tienen azufre.
2.- los puentes de hidrógeno.
3.- los puentes eléctricos.
4.- las interacciones hidrófobas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario